일본에서 제일 오래된 쓰루우시 (우량한 혈통 소 “일본소 중의 일본소”) 로써 알려진 브랜드 소고기 지야규는, 다카하시가와 강 원류의 풍부한 자연환경에서 먹이에도 특별히 신경쓴 “우량” “건강” “안전“ “안심” “신뢰” 를 컨셉트로 비육한 검은 일본소입니다. 육질은 지방이 적당하게 서리처럼 내 렸다는 시모후리와 부드러운 붉은 살이 특징으로, 와규 (일본 소고기) 원래의 맛을 맛볼 수 있습니다.
니미시 피오네 포도재배는, 표고 400～500ｍ의 석회암지대에서 이어진 카르스트 지대를 중심으로재배하고 있습니다. 물이 잘 빠지고 밤과 낮의 온도차가 큰 것등 자연적인 조건이 좋아 포도알이 크며, 검보라색을 한 품질 좋은 피오네 포도가 생산되고 있습니다. 좋은 향기와 싱싱한 과육, 특히씨가 없는 포도로 먹기도 쉬워 아주 인기가 있습니다.
니미시내의 청류를 이용하여, 전국에서도 보기 드문 철갑상어를 양육하고 있습니다. 세계 삼대진미의 하나로 유명한 캐비아를 상품화로 성공. 니미 산 캐비아는 품질이 좋고 감칠맛이 납니다.또 철갑상어 살로 만든 창작요리를 시내 음식점에서 맛볼 수 있습니다.
와인의 고장・부르고뉴와 비슷한 기후와 토질을 살려, 와인용 포도3품종 (메를로, 샤르도네, 머스캣베리A) 을 재배하고 있습니다. 이 포도로 양조된 은은한 향기의 와인은, 국산 와인 품평회 콩쿠르에서 상을 받는등 전문가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.
