作为日本最古老的蔓牛（优良血统牛，“和牛中的和牛”）而为人熟知的千屋牛，是在高粱川源流丰饶的自然环境中，在饲料喂养上非常讲究，以“优良”、“健康”、“安全”、“安心”和“信赖”为理念肥育出来的黑毛和牛。肉质是以恰到好处的霜降牛肉和柔软的瘦肉为特征，可以品尝到和牛原本的美味。
新见市比欧内葡萄的栽培是以源于海拔400～500m石灰岩地带的喀斯特台地为中心进行的。在排水性好，昼夜温差大的自然条件下，培育出来粒大、色紫黑、品质优良的比欧内葡萄。其特征是有上好的香味、鲜嫩的果肉、无籽，吃起来方便，是非常有人气的葡萄。
在新见市内的清流里，养殖着全国都很少见的鲟鱼。成功地实现了作为世界三大美味之一的著名鱼子酱的商品化。新见产的鱼子酱是味道和口感都能得到充分满足的上等佳品。另外，在市内的饮食店都可以品尝到用鲟鱼肉做的独创的料理。
有效地利用与葡萄酒酿造地布戈尼相似的气候和风土，栽培了用于酿葡萄酒的3种葡萄（梅罗特、霞多丽和贝利A麝香）。用这些葡萄酿造出来的香气芳醇的葡萄酒，在国产葡萄酒大赛中获奖，受到了专家们的高度好评。
